五招教你分辨假鸡蛋

 

五招教你分辨假鸡蛋

1、看外壳：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显；假鸡蛋蛋壳两端有穿孔痕迹；用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。真鸡蛋外壳光滑 外壳粗糙的是假鸡蛋

2、听声音：在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故；轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音则较闷。

3、闻味道：用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。假鸡蛋则可能会有一股化学药剂味。

4、打蛋：打荷包蛋时，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。蛋黄和蛋清很快融到一起的是假鸡蛋

5、煎蛋：在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

（摘自39健康网）